罐頭巴氏殺菌機(jī)工作原理
巴氏殺菌流水線的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，越低的溫度，細(xì)菌繁殖越慢；而溫度適中，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不過細(xì)菌的不同其適宜生長溫度和耐熱、耐冷能力也不同。巴氏消毒其實(shí)就是利用這個(gè)特點(diǎn)，病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，全部將其殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢仍保留了。
罐頭巴氏殺菌機(jī)工作流程
在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后，在由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求，這樣的一個(gè)過程稱為巴氏殺菌流水線工作流程，該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序。
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