工作原理：
凍肉凍盤破碎機(jī)借助于高壓輸送螺桿，肉塊被驅(qū)動到前端切割組件，在那里被加壓，工作絞龍在“高壓管”中轉(zhuǎn)動，絞龍?zhí)變?nèi)的螺旋槽幫助推進(jìn)物料，避免回流。絞龍和切割組件的拆除，是通過標(biāo)配的推出器來完成的。無接縫的料盤嵌入機(jī)體內(nèi)。凍肉絞肉機(jī)可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒。絞-18℃一下塊狀凍肉，不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無需解凍，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。為斬拌或攪拌做好前期工作。
設(shè)備特點：
1、通用性好、適用、生產(chǎn)。
2、具有凍肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)。
3、絞切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保持期。
凍肉凍盤破碎機(jī)功能：
1、絞鮮肉凍肉功能
2、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機(jī)阻塞可能性為零
3、多種孔板組合、更適合不同肉制品的要求。
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